【食】焼きたての文明堂 窯だしカステラ

文明堂壱番館 窯だしカステラに行ってきました。
20160327カステラ看板
20160327カステラ職人
文明堂壹番舘は東京の文明堂武蔵村山工場の敷地内にあり、カステラはもちろん和菓子や洋菓子を売っています。
どら焼きの皮だけでも売っていたりするので、楽しくていろいろ買ってしまいます。
窯だしカステラは1日5回の焼きあがり時間にホカホカを販売します。
時間になると大きな一枚がどーんとやってきて、目の前で切り分け切り分け。
ものすごくキレイに切れるので見とれてしまいます。
そして並んでいると試食がバンバン回ってきてうれしい。
焼きたてのカステラが味わえて幸せです。

本来のカステラは焼きあがったら板重という箱に入れて一晩おいて熟成させます。
窯だしカステラは、熟成させないので焼きたてが一番美味しい状態のレシピになっているそうです。
確かに普通のカステラより窯だしの方がさっぱりふんわりしてます。
焼きたての香りをかぎに行くだけでも価値があります。

そしてカステラを買った帰りには、近所にある歌舞伎揚げの天乃屋さんの直売所に寄るのもおすすめです。
直売所ならではの、こわれせんべいなどなどが買えます。
そして我が家はしばらく甘・辛のおやつが充実してホクホクです。