【食】グルテンフリーの手作りパンケーキ

グルテンフリーの「大豆粉でおいしいパンケーキミックス」作ってみました。

結論としてアリだと思います。
市販のパンケーキミックスと比べるとやや舌触りは悪いのですが、もちもちなのでトッピング次第ではなんとかなりそうです。

お味噌で有名なマルコメ株式会社の「ダイズラボ」ブランドです。
125g入り銀色の袋が2つ入っています。
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Mサイズの卵1個と牛乳160mlと125g1袋をよく混ぜます。
開封すると大豆の香りが。
表面に泡がプツプツ
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ひっくり返します。
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思っていたよりふんわりな仕上がりです。
原材料に膨らみやすくしたり食感をよくしたりするための安定剤が入っているようです。

市販のホットケーキのようにいい香りはしませんが、いやな香りもしません。
開封したときに感じた大豆の香りも焼き上げると気になりません。

しっとりしているので、市販のパンケーキミックスは牛乳がないと食べられない人にも向いているかもしれません。
隠し味に粉末みそが入っているからか、朝食用にもなる落ち着いた味です。

ダイズラボ パンケーキミックス(125g*2袋入)

価格:417円
(2016/3/25 16:08時点)
感想(2件)

代替え品ではない、十分に娯楽のおいしさなのでグルテンフリー製品を探している人にオススメします。